魚豆根菜やまもと

会社のメンバーに連れて行ってもらってから何度もお世話になっている、恵比寿にあるこのお店。一番のお気に入り店です。毎回旬の野菜や魚が素材の旨みを生かして調理され、大将の腕により絶品の料理として目の前に出されるわけです。

先日フランスに行って来ましたが、素敵な場所であることとは裏腹に、頻繁なフランス料理に耐えられる身体ではない自分にとっては帰国前から「やまもと」の料理が食べたくて仕方がありませんでした。（実は出発の前にもお世話になっていたのですが・・・笑）

一品一品が本当に見事に調理され、そして身体にも大変優しく、「嗚呼日本人に生まれて本当に良かったな」と思える品々はまさに芸術です。この料理に合わせて飲む日本酒もまた格別でして。。。

妻が一生通いたいお店と言っていましたが、全く同感。
今後ともどうぞよろしくお願いします。